רכב בית
ארכיון כתבות

הצבר האמיתי

טיול לעיר דימונה לביקור שורשים הוציא אותנו מהמסלול המתוכנן ,כאשר התגלה לפנינו מטע עצום של סברס. היופי המרהיב הזה, ירוק בתוך שממה, סיקרן אותנו לעצור ולבדוק מי זה המטורף שהחליט להפריח את הכלום בכביש ירוחם.
עלי הצבר נקראים בספרדית "נופאלס". פירותיו מכונים "טונאס". מקור הסברס הוא במקסיקו.

המקצוע: מומחה צבר

מחקרים חדשים מרמזים על תועלת רפואית שיש לכל חלקיו של שיח הסברס. כך למשל, השימוש בעלי הצבר לטיפול בסוכרת הוריד משמעותית ערכים של סוכר לאבי היקר. אחד המומחים בישראל לענייני הצבר הוא נועם בלום, חוקר ומגדל סברס זה 15 שנים. הגידול נעשה בחוות אורלי, מרחב ענק בן כאלף דונם בבעלותו.
נועם ייבא לישראל כמה זנים של סברס ממקסיקו והחל ליצור סוגים נדירים שונים של צבר בצבעים שונים עם ערכים תזונתיים גבוהים. פירותיו עמידים כמעט בכל תנאי מזג האוויר וצרכנים מעטים של מים. בחוות אורלי ניתן לטעום ממגוון רחב של המצאות מעשה ידיה של עדנה, מומחית קולינרית בתחום הסברס,
וגם לרכוש את הפרי החושני והמתוק בעל החרצנים הנבלעים, במחיר נמוך מרמת השוק.

בלי בעיות בקיבה

הצבר, כפי שהכרנו בנעורנו, גדל ללא טיפול מיוחד, בדרך כלל באזור הצפון. מדובר בזן "בלאדי", בעל קוצים רבים מדי, שצריכה מרובה שלו יוצרת חסימות בקיבה. הזנים הגדלים בחממות במשך כל השנה אינם מרובי קוצים והם קלים יותר לעיכול.

חוות אורלי 08-9456660


הדפסשלח לחברהוסף תגובה